El pastel de papa  no se considera un plato de alta dificultad, pero sí requiere algo de tiempo y paciencia en su preparación y cocción, ya que puede tomar más de una hora y media en total. Básicamente, se deben realizar dos preparaciones principales : Un puré de papas  (o papa duquesa). Un relleno de carne picada con cebolla . Ingredientes 12 papas amarillas Tumbay 25 g de mantequilla ¾ de taza de leche fresca 200 g de bistec 2 tomates pelados y picados 1 cebolla roja picada

La causa limeña es uno de los platos más representativos de la gastronomía peruana. Tiene múltiples variaciones, tanto en su relleno como en la forma de presentación. Su origen se remonta a la época precolombina, cuando se preparaba con papa amarilla, ají triturado y limón. Su textura suave, su sabor ligeramente picante y su toque cítrico hacen de la causa un plato fresco, colorido y perfecto para cualquier ocasión. Ingredientes Para la masa de papa: 5 papas amarillas Tumbay

El lomo saltado  es un plato típico de la gastronomía peruana que data de fines del siglo XIX.Originalmente conocido como lomito de vaca o lomito a la chorrillana, nació gracias a la influencia de los inmigrantes chinos-cantoneses , quienes fusionaron sus técnicas de salteado con los sabores y productos peruanos. Con el tiempo, esta mezcla cultural dio origen a uno de los platos más emblemáticos y consumidos del Perú. Ingredientes 1 kg de papas canchán 1 kg de carne de res (b

El puré de papas  (o puré de patatas) es un acompañamiento clásico y muy versátil dentro de la gastronomía peruana e internacional. Se elabora con papas cocidas y prensadas hasta obtener una textura suave y cremosa. Su preparación es sencilla, requiere pocos ingredientes y combina perfectamente con carnes, pescados o guisos. Ingredientes 1 kg de papa amarilla Tumbay 1 cucharada colmada de mantequilla 1 taza de leche caliente 1 pizca de pimienta negra molida Sal al gusto Prepa

La ocopa arequipeña , como su nombre lo indica, es típica del departamento de Arequipa , en la sierra sur del Perú. Es un claro ejemplo de la evolución de la gastronomía peruana: un antiguo potaje transformado en una salsa cremosa y sabrosa que hoy acompaña a las papas sancochadas. Su combinación de ajíes, queso fresco, maní y huacatay le da un sabor único, ligeramente picante y aromático, que la convierte en una de las entradas más queridas del Perú. Ingredientes 1 kg de pap

Es un plato típico e histórico de la cocina criolla peruana, compuesto por papa sancochada bañada con una salsa de ají molido, leche, aceite y queso fresco.En su presentación clásica se acompaña con huevos duros, aceitunas negras y hojas de lechuga. Ingredientes Para las papas: 1 kg de papas (opcional: papa blanca Canchán, papa amarilla Tumbay, papa Yungay y/o papa andina) Para la salsa: 400 g de queso fresco 1 lata de leche evaporada 1 paquete pequeño de galletas de soda 2 a

La tortilla de papas es un plato familiar cuyo principal protagonista es el huevo, y se puede encontrar en las mesas de muchísimos países.Puede que todos sepamos hacer una tortilla de papas, pero lo difícil es lograr que salga realmente buena. Ingredientes 1 kg de papas Canchán 1 cebolla 1 pimiento 8 huevos Sal y pimienta al gusto Preparación Preparar los ingredientes: Corta la cebolla y el pimiento en trozos.Sancocha las papas, déjalas enfriar y córtalas en rodajas o en cubo

Como estas papas gratinadas al horno: un plato especial, crujiente, sabroso e ideal para acompañar otros platos. Solo imagina lo que las papas cocidas al horno, con crema, mantequilla y queso pueden hacer por ti… simplemente disfruta de todo su sabor. INGREDIENTES 1 kilo de papas Canchán y/o Yungay 1 taza de leche evaporada 3 huevos ¾ de taza de queso parmesano 1 cucharada de mantequilla Sal y pimienta al gusto 1 cucharada de perejil picado PREPARACIÓN Pelar las papas y corta