Papas Gratinadas

Como estas papas gratinadas al horno: un plato especial, crujiente, sabroso e ideal para acompañar otros platos. Solo imagina lo que las papas cocidas al horno, con crema, mantequilla y queso pueden hacer por ti… simplemente disfruta de todo su sabor.

INGREDIENTES

• 1 kilo de papas Canchán y/o Yungay

• 1 taza de leche evaporada

• 3 huevos

• ¾ de taza de queso parmesano

• 1 cucharada de mantequilla

• Sal y pimienta al gusto

• 1 cucharada de perejil picado

PREPARACIÓN

1. Pelar las papas y cortarlas en rodajas.

2. Cocer las papas a término medio: una vez que el agua rompa hervor, dejarlas solo 3 minutos. Retirar y reservar.

3. En un bol, batir ligeramente los huevos, añadir la leche evaporada y salpimentar.

4. Enmantequillar un molde o pyrex.

5. Colocar las rodajas de papa en el molde, formando capas hasta completar todo el recipiente.

6. Verter la mezcla de huevo y leche sobre las papas.

7. Espolvorear el queso parmesano y el perejil.

8. Llevar al horno precalentado a 180 °C durante 30 minutos, o hasta que gratine.

Opcional: Puedes añadir otros quesos de tu elección o reemplazar el parmesano por cualquier otro queso que prefieras.